关于我市中小学集中供餐情况的调研报告

中小学集中供餐是社会各界高度关注的民生问题。做好中小学集中供餐，对保证学生在校用餐质量、促进学生健康成长具有重要意义。为进一步提高中小学集中供餐水平，市委政研室对我市中小学集中供餐情况开展了专题调研。

一、基本情况

目前，全市共有公办中小学校1199所，其中，小学860所、初中281所、高中（含中职、职高）58所，提供供餐服务的学校1113所。供餐模式主要分为自主经营、委托经营、校外供餐三种。自主经营是指学校自主开办食堂为学生提供用餐服务的供餐模式。我市采取自主经营供餐模式的公办学校有326所，占比29.3％。委托经营是指学校将食堂委托给符合条件的企业经营的供餐模式。我市采取委托经营供餐模式的公办学校有477所，占比42.8％。校外供餐是指不具备食堂供餐条件的学校，委托校外餐饮服务企业、周边学校食堂加工配送餐食的供餐模式。我市采取校外供餐模式的公办学校有310所，占比27.9％。从各县区情况看，X县、X县、X区中小学主要采取自主经营供餐模式，X县、X县、X区、X区中小学主要采取委托经营供餐模式，X县中小学以自主经营和委托经营为主，X县、X区、X区、X区中小学以委托经营和校外供餐为主，X县、X区中小学主要采取校外供餐模式。

在餐费收取上，全市尚无统一标准。从调研情况看，我市农村小学每日供午餐费用为5至10元，寄宿制小学每日供三餐费用为12至20元，寄宿制初中每日供三餐费用为12至25元，高中阶段学校每日供三餐费用为10至30元；城市区小学每日供午餐费用为12至20元、每日供早午餐费用为20至35元，寄宿制初中每日供三餐费用为15至30元，高中阶段学校每日供三餐费用为15至35元。

二、供餐模式分析

（一）自主经营模式

自主经营有完全自营和部分自营两种情况。完全自营是指学校负责食堂的食材采购、餐食加工销售、资金管理、人员管理等全部经营管理环节。部分自营是指学校虽然自主开办食堂，但部分经营管理环节由其他主体负责。比如，一些学校食堂不负责食材采购，由所在县区统一招标集采配送。再如，一些学校食堂不负责餐食加工销售，由引入的专业餐饮服务团队负责餐食加工销售，学校负责食材采购、资金管理、人员管理等其余环节。